쉬운 엔칠라다 소스

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최고의 엔칠라다 소스 레시피! 이 간단한 레시피로 집에서 레드 엔칠라다 소스를 만드는 방법을 알아보세요.

  홈메이드 엔칠라다 소스의 유리병.

“저는 지금 엔칠라다에 푹 빠져 있어요. 저녁으로 만들어 주시겠어요'>

수제 소스 만들기를 좋아하신다면 제 소스도 꼭 확인해보세요. 신선한 토마토 마리나라 소스 그리고 신선한 토마토로 살사 만드는 법 게시물! 레드 엔칠라다 소스 레시피를 조사하는 동안 다양한 레시피를 발견했습니다. 대부분의 영국 요리법은 밀가루와 기름 또는 버터인 루를 만드는 것으로 시작되었습니다. 전통적인 방식이 아닌 것 같아 스페인어로 쓰여진 레시피로 향했다. 나는 'receta de salsa de enchilada'라고 입력하고 스페인어로 된 정통 엔칠라다 소스 레시피에 대한 여러 비디오를 시청했습니다. 이 레시피는 이 하나 유튜브에서 봤습니다.



  수제 엔칠라다 소스의 재료는 야채 육수, 토마토 소스, 마늘, 엔초 칠리 페퍼, 커민, 오레가노입니다.

엔칠라다 소스 만드는 법:

수제 엔칠라다 소스는 몇 가지 간단한 재료만 있으면 됩니다. 이미 부엌에 하나 빼고 모든 재료가 있었다. 저에게 유일하게 새로운 재료이자 정통 엔칠라다 소스의 주재료는 멸치입니다. 많은 전통적인 멕시코 엔칠라다 소스 조리법은 말린 전체 안초 칠리를 사용합니다. 고추는 끓는 물에 먼저 데친 다음 소스에 섞습니다. 북미 식료품점에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하면서 이 레시피를 정통 면으로 만들고 싶었습니다. 우리 동네 새싹은 초고추 가루를 가지고 다녔지만 말린 고추 자체는 아니어서 여기에서 사용했습니다. 초고추 가루를 사용한다는 것은 엔칠라다 소스를 만드는 과정이 한 단계 덜 진행된다는 것을 의미하며, 이는 제 책의 장점입니다. 고춧가루를 만들 때 사용할 수 있는 일반 고춧가루 대신 초고추가루를 사용하는 것이 좋습니다. 칠리 가루는 혼합이지만 쵸 칠리 가루는 단순히 빻은 멸치입니다.

  이 집에서 만든 엔칠라다 소스 레시피는 믹서기로 아주 쉽게 만들 수 있습니다!

나는 토마토 페이스트, 야채 국물, 향신료와 섞기 전에 양파와 마늘 몇 쪽을 볶습니다. 루로 시작하여 양파와 마늘 가루를 사용하는 레시피와 달리 이 레시피는 양파와 토마토 소스를 통째로 넣어 걸쭉하게 만들었습니다. 원하는 경우 항상 야채 국물을 조금 더 추가하여 묽게 할 수 있습니다.

  수제 레드 엔칠라다 소스를 듬뿍 넣은 커다란 소스 팬. 이 쉬운 엔칠라다 소스 레시피는 블렌더에서 블렌딩된 다음 스토브에서 끓입니다.

그런 다음 퓌레는 팬으로 돌아가서 끓어오르면서 풍미가 풍부한 맛으로 발전합니다.

  이 간단한 레시피로 최고의 수제 순한 레드 엔칠라다 소스를 만들 수 있습니다!

수제 엔칠라다 소스는 좋아하는 엔칠라다 또는 엔칠라다 베이킹에 바로 사용하거나 사용할 준비가 될 때까지 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 엔칠라다 소스를 만들어 본 적 있니'>

나는 Sprouts에서 초고추 가루를 찾았지만 찾을 수 없으면 Amazon에서도 구할 수 있습니다.

엔칠라다 소스를 사용하는 요리법:

이 수제 엔칠라다 소스를 좋아하는 엔칠라다 요리법에 사용하십시오. 내입엔 맛있겠다 구운 버터넛 스쿼시와 검은콩 엔칠라다 .또한 전통적인 엔칠라다를 넘어 생각하고 만들 수 있습니다. 퀴노아 엔칠라다 베이크 ! 또는 엔칠라다 수프를 맛보십시오.

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재료

  • 올리브 오일 2큰술
  • 다진 흰 양파 1컵
  • 다진 마늘 3쪽
  • 넓은 고춧가루 2큰술
  • 커민 2작은술
  • 오레가노 1/2작은술
  • 야채 육수 2컵
  • 1 컵 토마토 소스
  • 코코넛 설탕 1작은술
  • 소금 1/2작은술

지침

  1. 중간 스튜 냄비에 중간 열에 올리브 기름을 데우십시오. 양파를 넣고 황금색이 되고 부드러워질 때까지 약 7분간 볶습니다. 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 약 1분간 가열될 정도로만 향신료를 저어줍니다.
  2. 야채 국물, 토마토 소스, 코코넛 설탕과 함께 믹서기에 양파와 마늘 혼합물과 향신료를 넣습니다. 부드러워질 때까지 혼합합니다.
  3. 소스를 냄비에 다시 붓고 약한 불에서 20분간 끓인다. 맛에 소금을 추가하십시오. 엔칠라다 소스는 엔칠라다에 바로 사용하거나 냉장고에 보관하면 바로 사용할 수 있습니다(최대 3일).

메모

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.
영양 정보:
생산하다: 열 다섯 서빙 사이즈: 전체 레시피
1회 제공량: 칼로리: 301 포화 지방: 0g 콜레스테롤: 0mg 나트륨: 0mg 탄수화물: 0g 섬유: 0g 설탕: 0g 단백질: 0g