빠른 절인 비트 레시피

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이 쉬운 조리법으로 빠른 냉장고 절인 비트를 만드는 방법을 알아보십시오! 절인 비트는 영양이 풍부하고 풍미가 가득합니다.

  한 손에는 딜이 든 붉은 비트 절인 항아리가 있습니다.

우리는 모두 피클에 익숙합니다. 레시피를 공유하기도 했고 빠른 냉장고 딜 피클 몇 년 전이고 아직 시도하지 않았다면 먼저 그곳으로 가십시오. 최근에 우리 가족은 다른 절인 채소를 좋아했습니다.

나는 절인 녹두, 콜리플라워, 당근, 브뤼셀 콩나물, 그리고 예, 비트와 같은 절인 야채를 점점 더 많이 발견했습니다. 제가 좋아하는 매장에서 구매한 브랜드 중 하나인 퍼시픽 피클 웍스 , 바로 여기 산타 바바라에 있습니다. 장아찌는 가족들이 좋아하는 음식이라 먼저 먹어보기로 했어요. 다음은 무엇을 피클 할까요'>



  대리석 조리대에 절인 비트의 아름다운 항아리.

고른 비트 만드는 방법

우리는 이미 몇 가지 맛있는 사탕무 요리법을 만들었습니다. 비트 버거 에게 비트 샐러드 , 그리고 심지어 비트 스무디 . 우리 정원이 번성했을 때 우리는 여러 가지 색상의 사탕무가 자라고 있었고 매주 많은 양의 사탕무를 굽고 있었습니다. 비트 피클은 몇 가지 간단한 단계만 거치면 됩니다. 한 번 보자!

  채소가 잘린 비트 세 개를 도마 위에 올려 놓았습니다.

1단계: 비트 준비

비트는 종종 2개의 큰 비트 또는 3개의 중간 크기의 비트로 제공됩니다. 가장 일반적인 색상은 짙은 자주색-빨간색이지만 황금색과 같은 다른 품종이 있으며 이 요리법에도 적용됩니다.

비트 채소는 잘라내고 나중을 위해 아껴두십시오. 약간의 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추로 잘 볶습니다. 우리는 닭에게도 비트 채소를 먹였습니다. 비트를 씻되 피부는 그대로 두십시오.

  절인 비트를 위해 4분의 1로 자르기 전에 도마에 세 개의 요리된 비트.

2단계: 비트 요리하기

사탕무를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 단맛과 풍미를 최대한 살리기 위해 비트 구이 내 취향입니다. 하지만 최근에는 인스턴트 팟에서 전체 비트를 압력 조리하기 시작했습니다. 그것은 많은 시간을 절약하고 비트 맛이 좋습니다. 중간 크기의 비트 전체를 라이너에 물 1컵과 함께 찜통에서 15-20분 동안 압력 조리합니다. 조심스럽게 빠르게 증기를 방출하십시오. 더 자세한 정보는 우리의 비트 샐러드 게시하다. 최고를 찾아라 식물성 인스턴트 팟 레시피는 여기 !

  밝은 빨간색으로 요리된 비트는 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 자릅니다. 사탕무에서 증기가 나옵니다.

3단계: 비트 껍질을 벗기고 자르기

뿌리의 바닥과 상단에서 1/2″을 자릅니다. 비트가 부드러워지면 껍질이 바로 벗겨집니다. 나는 이것이 지저분할 수 있기 때문에 시원한 흐르는 물 아래에서 하는 것이 가장 쉽다고 생각합니다.

비트가 작으면 통째로 남겨둘 수 있습니다. 중형에서 대형 비트의 경우 1/6 또는 더 작은 쐐기로 자릅니다.

  사과 사이다 식초, 후추, 겨자씨, 설탕을 스토브의 구리 냄비에 끓여 비트용 산세액을 만듭니다.

4단계: 산세액 만들기

여기에서 비트에 스며들게 될 모든 훌륭한 풍미가 나옵니다. 물, 향신료 및 약간의 설탕과 함께 사과 사이다 식초를 끓입니다. 사과 사이다 식초 병의 나머지 부분을 어떻게 해야 할지 잘 모르겠다면 사과 사이다 식초 샐러드 드레싱 또는 사과 사이다 식초 음료 .

5단계: 비트 위에 액체 붓기

쿼트 크기의 통조림 항아리에 비트를 추가합니다. 중간 크기의 비트 3개 묶음이 이 크기에 딱 알맞은 양을 산출했습니다. 비트가 모두 맞지 않으면 가능한 한 넣고 나머지는 신선하게 즐기세요. 마늘 조각과 딜을 넣고 약 1/2″이 덮일 수 있도록 절인 액체를 붓습니다. 모든 액체가 필요하지 않을 수도 있습니다. 냄비에 향신료가 남아 있으면 숟가락으로 항아리에 넣으십시오.

빠른 절인 비트를 밀봉하여 냉장고에 보관하십시오. 한 두 달 정도는 괜찮을 것입니다!

통조림 절인 비트

일부 사람들, 특히 정원에서 많은 양의 사탕무가 나오는 사람들은 상온에서 안정되도록 사탕무를 통조림으로 만드는 것을 선호할 수 있습니다. 통조림으로 만들 때 식품 안전을 위해 특정 양의 산을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 저산성 식품은 압력 통조림이어야 하고 고산성 식품은 수조에서 통조림으로 만들 수 있습니다. 아래 카드의 레시피는 빠른 냉장고 통조림 사탕무가 아닌 절인 사탕무. 저는 통조림용으로 볼 Complete Book of Home Preserving을 사용합니다. 아마존 제휴 링크는 여기 . 이 책에서 액체는 백식초 2 1/2컵, 물 1컵, 설탕 1컵으로 만들어집니다.

절인 비트 변형

여기서 향신료를 가지고 놀 수 있습니다. 달콤한 양념 비트의 경우 다른 향신료, 마늘, 딜 대신 계피 스틱 1개와 정향 5개를 사용합니다. 매운 절인 비트의 경우 더 많은 고추 조각을 추가하십시오.

절인 비트를 사용하는 방법

콘텐츠로 계속   빠른 절인 비트

재료

  • 비트 1 묶음(중간 크기 3개 = 익힌 비트 4분의 3컵)
  • 사과 사이다 식초 1½컵
  • 물 1½컵
  • 흑설탕 1큰술
  • 바다 소금 ½작은술
  • 통후추 ½작은술
  • 겨자씨 ½작은술
  • 핀치 레드 페퍼 플레이크
  • 다진 마늘 2쪽
  • 1 작은 묶음 신선한 딜

지침

  1. 비트 뿌리 꼭대기에서 채소를 1인치 잘라내고 다른 용도를 위해 저장합니다. 사탕무를 씻으십시오.
  2. 메모 섹션의 아래 지침에 따라 비트를 요리하십시오. 비트가 처리할 수 있을 만큼 충분히 식도록 두십시오. 흐르는 시원한 물에 껍질을 벗겨냅니다. 쐐기로 자릅니다.
  3. 그 동안 산세액을 만드십시오. 식초, 물, 설탕, 소금, 후추, 겨자씨, 붉은 고추 조각을 중간 불로 설정한 작은 냄비에 넣습니다. 끓이다가 설탕이 녹도록 저어줍니다. 5분 동안 계속 끓여 맛을 내십시오.
  4. 비트 웨지, 마늘, 딜을 쿼트 크기의 통조림 병에 넣고 병 상단에 최소 1/2'을 남겨둡니다. 비트 위에 절인 액체를 병에 붓고 1/2' 헤드스페이스를 남깁니다. 모든 액체가 필요하지 않을 수도 있습니다. 냄비에 향신료가 남아 있으면 숟가락으로 항아리에 넣으십시오.
  5. 실온으로 식힌 다음 냉장고에 보관하십시오.

메모

비트 요리 방법:

  • 당신의 사탕무를 요리하려면 인스턴트팟 , 냄비에 물 한 컵을 넣고 찜 바구니에 비트를 놓습니다. 크기에 따라 수동 모드로 15~20분 동안 조리한 다음 빠르게 압력을 가하세요. 조심스럽게 뚜껑을 제거하고 포크가 부드러운지 확인하십시오.
  • 에게 종기 비트, 큰 스튜 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 끓여서 부드러워질 때까지 요리합니다(크기에 따라 20-40분).
  • 에게 구운 안에 박 , 또는 고기 굽는 그릇 , 링크된 지침을 따릅니다.

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영양 정보:
생산하다: 6 서빙 사이즈: 1
1회 제공량: 칼로리: 35 총 지방: 0g 포화 지방: 0g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 0g 콜레스테롤: 0mg 탄수화물: 6g 섬유: 1g 단백질: 1g

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