오싱코 롤

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스시 레스토랑 메뉴에서 오싱코 롤을 보고 그것이 정확히 무엇인지 궁금해한 적이 있습니까?'>

  아보카도와 오이를 곁들인 오싱코 롤의 오버헤드 클로즈업 사진. 맛있는 야채 초밥 레시피.

최근 하와이 여행에서 우리는 하와이 스시라는 아주 작은 스시집에 들렀습니다. 우리는 항상 아보카도, 오이, 샐러드 롤과 같은 야채 롤을 많이 먹는 것을 좋아합니다. 우리에게 익숙하지 않은 야채 마키는 오싱코 롤이었습니다.

우리는 당신이 이 재료와 채소 스시의 종류에 대해 궁금해할 수도 있다는 것을 깨달았고, 그래서 우리는 Oshinko에 대해 우리가 할 수 있는 모든 것을 배우기 위해 현지 아시아 시장으로 향했습니다.



  얇게 썬 오싱코(무 절임)의 밝은 노란색 라운드로 채워진 작은 흰색 라메킨.

오싱코란?

Oshinko는 일본의 절인 야채로, 가장 일반적으로 Daikon 무를 사용합니다. 다이콘 , 흰색 무 또는 일본 무로도 알려져 있으며 큰 흰색 당근과 비슷하며 아시아 요리에서 인기가 있습니다. 오싱코는 흰 무로 만들어졌지만 전통적으로 노란색 식용 색소가 절인 액체에 첨가되기 때문에 오싱코는 밝은 노란색을 띠고 있습니다.

Oshinko는 플라스틱에 개별 포장되어 냉장 보관되어 있습니다. 다음과 같이 표시될 수도 있습니다. 타카우안 한국 요리에서 또는 단순히 절인 무 .

단무지 맛은 어떤가요'>

  스시 밥 한 그릇, 오싱코 한 봉지, 김이 대리석 조리대 위에 놓여 있습니다.

구입처

미국에서 Oshinko는 아시아 시장에서 가장 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 일부 지역에서는 두부와 같은 다른 아시아 식품 근처 식료품점의 냉장 구역에서 쉽게 구할 수 있습니다. 여기 캘리포니아 산타바바라에 있는 식료품점에서는 본 적이 없지만 오아후의 주류 식료품점에서는 많이 봤습니다.

현지에서 절인 무를 구할 수 없다면 직접 만들 수 있습니다. 사실 집에서 만들어 먹으면 훨씬 더 건강하고 맛있을 것 같아요. 여기 하나의 간단한 조리법입니다. 식용 색소 대신 강황을 사용하는 것이 좋습니다.

  Oshinko maki 스시는 백그라운드에서 간장의 작은 접시와 함께 하얀 접시에 롤.

Oshinko Maki (Sushi Roll)

절인 무는 샐러드와 함께 간식으로 단독으로 먹으며 인기 있는 스시(마키) 롤 속입니다. Oshinko 롤은 재미있는 채식 스시 옵션이며 몇 가지 재료로 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 필요한 것은 초밥 , 김, 오신코. 비건 채식을 하도록 할 수도 있습니다. 초밥 .

대부분의 스시 레스토랑은 오싱코 롤을 무 절임으로만 채우지만 내가 가장 좋아하는 이 스시 롤 버전에는 훨씬 더 많은 야채가 포함되어 있습니다. 잘게 썬 당근, 아보카도, 오이는 모두 훌륭한 첨가물입니다. 채식 스시를 좋아한다면 우리의 비건 스시 레시피 또는이로드 야채 스시 부리또 ~와 함께 냠냠 소스 ! 또 다른 훌륭한 채식 스시 충전물은 팽이버섯 , 하지만 생선을 좋아한다면 다음과 같이 시도해 볼 수 있습니다. 마사고 .

콘텐츠로 계속   오시노 스시 롤 클로즈업 사진.

재료

지침

  1. 오싱코를 노리의 한 면과 같은 길이로 약 ½인치 너비의 세로 스트립으로 자릅니다.
  2. 대나무 스시 매트나 도마 위에 김 한 조각을 깔아주세요. 단일 재료 초밥의 경우, 나는 속을 둘러쌀 만큼의 쌀로 김을 덮는 것을 좋아합니다. 이 경우 가로질러 약 ⅔입니다. 속을 더 많이 사용하는 경우 밀봉하기 위해 한쪽 끝의 1인치 가장자리를 제외하고 김 전체를 덮습니다. 덮지 않은 가장자리의 반대쪽에 밥 위에 오신코 한 조각을 놓습니다.
  3. 쌀로 덮인 가장자리를 적십시오. 밀봉하기 위해 충전물 위에 스시를 단단히 굴립니다.
  4. 날카로운 칼을 사용하여 스시를 십자형으로 약 6 조각으로 자릅니다.
  5. 바로 드시거나 밀폐용기에 담아 하루 정도 냉장보관하세요. 간장과 와사비를 곁들여 먹습니다.

메모

1. 대부분의 아시아 시장에서 플라스틱으로 포장된 절인 무(oshinko)를 찾을 수 있습니다.

2. 이 롤에 다른 야채를 추가하는 것을 좋아합니다. 갈가리 찢긴 당근, 아보카도, 오이는 내가 가장 좋아하는 추가입니다.

영양 정보:
생산하다: 5 서빙 사이즈: 6개
1회 제공량: 칼로리: 160