퀴노아 속을 채운 토마토

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퀴노아, 시금치, 병아리콩으로 구운 건강에 좋은 속을 채운 토마토는 여름 최고의 작물 중 하나인 토마토를 아름답고 맛있게 즐길 수 있는 방법입니다!

  퀴노아, 병아리콩, 시금치로 속을 채운 4개의 야채 속을 채운 구운 토마토로 채워진 하얀 그릇.

신선한 수분이 많은 토마토는 여름의 가장 큰 즐거움 중 하나여야 합니다. 특히 뒤뜰에서 키운 다음 덩굴에서 직접 따서 먹으면 달고 따스합니다. 우리가 직접 재배한 토마토를 사용했다는 것을 기억하실 것입니다. 신선한 토마토 마리나라 , 담그다 , 토마토 수프 , 그리고 브루스케타 ! 우리는 아직 새 집에 채소 정원을 마련하지 않았지만 앞으로 몇 달 동안 여전히 파머스 마켓(그리고 진짜가 되자, Trader Joe's) 토마토를 즐길 것입니다.

토마토를 보여주는 특히 재미있는 방법 중 하나는 속을 파내고 좋은 재료를 많이 채우는 것입니다. 이번에는 퀴노아, 시금치, 토마토 펄프, 병아리콩으로 속을 채웠습니다. 이 레시피는 재미있는 요리책을 보다가 발견한 그리스 속을 채운 토마토 레시피에서 영감을 받았습니다(Amazon Affiliate 링크, 참고용). 오빠! 건강한 그리스 요리책 . 속이 꽉 찬 식사는 정말 재미있지 않습니까'>버섯 퀴노아 도토리 단호박, 타코 퀴노아 속을 채운 피망 , 그리고 라자냐 속을 채운 포토벨로 버섯 ! 자, 이 쉬운 퀴노아 속을 채운 토마토를 만드는 방법을 알아보겠습니다.



구운 토마토를 만드는 방법

  잘린 꼭대기의 토마토는 유리 그릇에 펄프가 퍼진 도마 위에 앉습니다.

1단계: 토마토 준비

이 레시피에는 5~7개의 토마토를 사용할 수 있습니다. 이 레시피를 사진에 담는 동안 중간 크기 5개를 사용했고 속은 추가로… 토마토는 꼭지를 잘라 속을 파내서 볼에 담아주세요. 하지만 버리지 마세요. 퀴노 필링에 훌륭한 풍미를 더해줍니다.

  퀴노아는 속을 채운 구운 토마토를 채우기 위해 토마토 펄프와 함께 냄비에 요리합니다.

2단계: 퀴노아 요리하기

우리는 과거에 여기에서 퀴노아 요리에 대해 많이 이야기했습니다. 저희 포스트를 읽지 않으셨다면 퀴노아 요리법 + 최고의 퀴노아 요리법 , 클릭하세요! 요리에 대한 포스팅도 있어요 처음부터 병아리콩 당신도 관심을 가질 수 있습니다(여기서 미리 조리된 병아리콩을 사용했지만). 저는 퀴노아를 인스턴트 팟에서 가장 자주 요리하지만 여기서는 토마토를 사용하므로 스토브를 사용했습니다(토마토는 인스턴트 팟 바닥에 달라붙어 화상 알림을 유발하는 경향이 있음). 퀴노아는 약간의 물과 토마토 펄프와 함께 중간 크기의 스튜 냄비에 들어갑니다. 토마토는 육즙이 많거나 적기 때문에 퀴노아를 약한 불에서 계속 요리하여 과도한 액체를 제거해야 할 수도 있습니다.

  속을 채운 토마토를 채운 냄비가 흰색 대리석 조리대 위에 놓여 있습니다. 속은 퀴노아, 병아리콩, 토마토, 시금치로 만듭니다.

4단계: 채소와 병아리콩을 섞는다

나는 여기에 아기 시금치 또는 루꼴라를 추가하는 것을 좋아합니다. 그러나 야채에 대한 다른 옵션이 있습니다. 이 조리법은 퀴노아와 함께 조리된 호박에서 영감을 얻었습니다. 환상적으로 들립니다. 이 시점에서 충전물을 먹을 준비가 되었습니다. 맛을 보고 맛이 좋은지 확인하고 추가 소금이나 후추가 필요하지 않습니다.

  퀴노아로 속을 채운 생 토마토는 오븐에서 굽기 전에 캐서롤 접시에 올려져 있습니다.

5단계: 토마토 채우기

이 맛있는 필링을 가능한 한 많이 포장하는 것을 좋아합니다. 캐서롤 접시에 토마토를 놓습니다. 일부 토마토는 주스가 누출되어 오븐 바닥에 떨어지는 것을 원하지 않을 수 있으므로 쿠키 시트를 권장하지 않습니다. 토마토 모자를 다시 쓰고 오븐에 넣습니다. 약간의 물집이 생기고 부드럽고 육즙이 생길 때까지 요리하십시오.

  흰색 조리대에 있는 빨간색 캐서롤 접시에 퀴노아, 시금치, 병아리콩을 넣은 구운 박제 토마토의 클로즈업.

즉시 제공하고 즐기십시오! 나는 이 속을 채운 토마토가 요리 직후에 가장 맛이 좋다는 것을 알게 되었습니다. 다시 데울 수 있지만 맛은 그다지 좋지 않습니다.

  시금치와 병아리콩을 곁들인 건강한 채식주의자 속을 채운 구운 토마토는 맛있는 채식주의자, 완전채식, 글루텐 프리 저녁 식사 아이디어입니다. 콘텐츠로 계속   퀴노아 속을 채운 토마토

재료

  • 중간 크기 토마토 8개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
  • 다진 양파 1개
  • 다진 마늘 3쪽
  • 바다 소금 1/2작은술
  • 갓 깬 후추 1/4작은술
  • 3/4 컵 퀴노아, 헹구고 물기 제거
  • 물 3/4컵
  • 3/4 컵 4등분 방울 토마토
  • 삶아 물기를 뺀 병아리콩 1컵
  • 신선한 아기 시금치 2컵
  • 다진 신선한 바질 1/2컵

지침

  1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
  2. 호박을 조각할 때처럼 깍둑썰기 칼을 사용하여 토마토의 꼭지를 비스듬히 자릅니다. 숟가락으로 펄프를 떠서 그릇에 담습니다. 껍질을 벗긴 토마토는 소금과 후추로 살짝 간을 합니다.
  3. 중간 냄비에 올리브 오일을 데우십시오. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘, 소금, 후추를 넣고 2분 더 볶습니다. 퀴노아, 토마토 펄프, 물을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 끓이다가 뚜껑을 덮습니다. 퀴노아가 완전히 익을 때까지 약 15분 동안 약한 불로 요리하십시오. 퀴노아가 여전히 너무 젖었다면 뚜껑을 덮지 않은 채 몇 분 동안 요리하여 액체의 일부를 증발시킵니다. 시금치가 시들 때까지 토마토, 병아리콩, 시금치를 저어줍니다.
  4. 조금 맛보고 원하는 경우 소금이나 후추를 더 추가합니다. 껍질을 벗긴 토마토를 캐서롤 접시에 넣으십시오. 토마토 안에 퀴노아 혼합물을 숟가락으로 떠서 토마토 위에 다시 올려 놓습니다. 토마토가 매우 부드러워질 때까지 20분 동안 굽습니다. 신선한 바질로 장식하십시오.

메모

사용하는 토마토의 크기와 수에 따라 속을 추가로 넣을 수 있습니다. 가끔은 토마토 5~6개만 사용하고 옆에 있는 필링을 즐깁니다.

이 요리의 맛은 방금 요리했을 때 가장 맛있습니다.

영양 정보:
생산하다: 4 서빙 사이즈: 토마토 2개
1회 제공량: 칼로리: 203 총 지방: 6g 포화 지방: 1g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 4g 콜레스테롤: 0mg 나트륨: 298mg 탄수화물: 32g 섬유: 8g 설탕: 10g 단백질: 9g

영양 정보는 Nutritionix에서 자동으로 계산됩니다. 나는 영양사가 아니며 정확성을 보장할 수 없습니다. 영양정보에 건강이 좌우된다면 좋아하는 계산기로 다시 계산해 보세요.