구운 체리 토마토를 곁들인 원팬 애호박 국수

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내 최고의 호박 국수 레시피. 구운 방울 토마토, 흰 콩, 마늘, 신선한 바질을 곁들인 호박 국수는 내가 여름에 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 이 레시피는 채식주의자, 완전채식, 글루텐 프리입니다. 이 1인분 요리는 30분 이내에 완성됩니다.

  구운 방울토마토, 마늘, 흰콩을 곁들인 아름다운 호박 국수 한 그릇.

호박의 계절이 다가왔습니다! 벌써 그 때가 되었다는 것이 믿기지 않습니다. 우리는 3월에 두 개의 호박을 심었는데 갑자기 커졌고 작은 호박과 크고 밝은 노란색 꽃으로 뒤덮였습니다. 내가 해마다 호박을 재배하는 이유 중 하나는 그것이 실패하지 않는다는 것입니다. 정원 가꾸기를 즐기는 만큼 아직 배울 것이 많고 모든 것이 잘 자라는 것은 아닙니다. 그러나 호박은 항상 우리에게 몇 달, 몇 달 동안 꾸준히 호박을 공급해 왔습니다.



아이러니하게도 우리 가족은 호박을 좋아하지 않습니다. 하지만 정말 맛있는 호박을 준비하는 몇 가지 방법이 있습니다. 주키니 국수 또는 'zoodles'는 내 목록의 맨 위에 있습니다. 나는 우리 가족이 하룻밤에 4개의 호박을 먹을 수 있을 거라고는 생각하지 못했지만, 이 조리법으로 우리는 정말로 해냈습니다! 호박 국수는 더 많은 야채를 더 많이 넣을 수 있는 좋은 방법입니다.

이 호박 국수 요리법은 내가 가장 인기 있는 여름 요리법 중 하나를 채택한 것입니다. 구운 체리 토마토를 곁들인 카펠리니. 독자와 친구들은 그것을 절대적으로 좋아했습니다. 정말 간단하지만 너무 맛있고 군침이 돕니다. 나는 신선한 토마토, 바질, 마늘의 순수한 여름 풍미가 최전선에 있다는 것을 좋아합니다. 대부분의 재료는 한 번에 냄비에 넣어 볶습니다. 신선한 체리 토마토는 마늘과 화이트 와인을 곁들인 오븐이나 쿡탑에서 구우면 달콤하고 터집니다.

이 레시피는 원래 파스타 버전보다 훨씬 더 빠릅니다. 토마토가 다 익으면 같은 냄비에 애호박 면을 넣고 몇 분 동안 부드러워지기 때문입니다. 이 호박 요리를 식사로 만들기 위해 나는 푸짐한 흰 콩을 추가하는 것을 좋아합니다. 콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 카넬리니와 같은 흰콩은 이탈리아 요리에 자주 사용되기 때문에 자연스러운 선택입니다.

  흰 콩, 볶은 방울토마토, 마늘, 바질을 곁들인 한 냄비 비건 애호박 국수.

호박 국수 요리 방법

애호박 국수는 스파게티 파스타와 많이 비슷해 보이지만 요리 방법은 많이 달라야 합니다. 먼저 나선형 장치가 필요합니다. 먼저 줄리엔 필러와 작은 스파이럴라이저를 사용해 보았는데 영상에 나온 것이 가야 할 길이라는 것을 깨달았습니다. 이 포스트의 맨 아래에 내가 사용하는 링크를 걸어두었습니다. 좋은 스파이럴라이저는 단 몇 초 만에 호박을 국수로 바꿀 수 있습니다. 정말 쉽습니다. 다음으로 밀 파스타에 사용되는 끓는 물 냄비에 대해 잊어 버리십시오. 호박 국수는 삶기에는 너무 빨리 익습니다. 이 국수를 부드럽게 만드는 데 필요한 모든 것이 빠른 소테입니다. 비결은 호박 국수를 너무 익히지 않는 것입니다. 호박 국수는 빨리 물기가 있고 흐물흐물해질 수 있습니다. 우리는 여기에서 알 덴트를 먹습니다.

이 아름답고 쉽고 영양가 있는 레시피를 시도해 보시기 바랍니다. 여기 또는 Instagram에서 어떻게 생각하는지 알려주세요.

  볶은 방울토마토와 흰콩을 곁들인 최고의 간편식 애호박 면. 콘텐츠로 계속   흰 콩과 토마토를 곁들인 호박 국수.

재료

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
  • 껍질을 벗기고 십자형으로 썬 마늘 5쪽
  • 바다 소금 또는 핑크 소금 1/4작은술
  • 핀치 레드 페퍼 플레이크
  • 피노 그리지오(또는 야채 육수)와 같은 드라이 화이트 와인 1/4컵
  • 체리 토마토 4컵
  • 1(15 oz.) cannellini와 같은 흰 콩, 물기 제거
  • 4개의 중간 크기 호박, 나선형
  • 파마산 치즈 1/4컵 (저는 Follow Your Heart 비건 치즈를 사용했습니다)
  • 얇게 썬 신선한 바질 1/4컵

지침

  1. 큰 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일, 얇게 썬 마늘, 소금, 후추 조각, 와인, 토마토를 함께 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 15분 동안 토마토가 튀어 나올 때까지 요리합니다.
  2. 콩과 나선형 호박을 넣고 3분 동안 또는 호박 국수가 알단테가 될 때까지 볶습니다. 국수를 너무 익히지 마십시오. 당신은 그들을 조금 부드럽게하고 싶습니다. 신선한 바질과 파마산 치즈를 섞는다.
영양 정보:
생산하다: 4 서빙 사이즈: 1
1회 제공량: 칼로리: 388 총 지방: 10g 포화 지방: 2g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 7g 콜레스테롤: 5mg 나트륨: 1034mg 탄수화물: 51g 섬유: 13g 설탕: 10g 단백질: 19g