채식 타코 샐러드

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이 크고 아름다운 타코 샐러드는 맛있고 영양가 있는 점심 또는 저녁 식사를 만듭니다. 신선한 야채, 콩, 템페가 듬뿍 들어 있어 영양과 단백질이 풍부합니다.

  아보카도와 아마 칩을 곁들인 아름다운 채식 템페 타코 샐러드.

8월 1일은 산타 바바라에서 열리는 피에스타의 첫날입니다. Fiesta는 플라멩코 댄서, 카니발, 퍼레이드 및 우리 마을의 스페인 유산을 기념하는 음식으로 가득한 한 주입니다. 축하의 아주 재미있는 시간이며 그 중 큰 부분은 맛있는 멕시코 음식입니다. 우리는 멕시코 축제 정신에 빠져 가장 맛있는 채식 타코 샐러드를 만들었습니다. 나는 저녁 식사로 큰 샐러드를 좋아하는데 이 타코 샐러드는 훌륭한 재료로 가득 차 있습니다. 엄마는 내가 어렸을 때 정말 좋아했던 쇠고기 타코 샐러드를 만들어 주곤 했다. 다진 쇠고기나 칠면조를 요리하고 강낭콩을 추가하고 샐러드 채소 위에 혼합물을 사용했습니다. 어른이 되어서 더 이상 동물을 먹지 않기 때문에 기억나는 타코 샐러드의 채식 버전을 생각해 냈습니다. 고기가 전혀 그립지 않고 이 채식 타코 샐러드는 풍미가 풍부하고 고기 같은 질감과 식물성 단백질이 풍부합니다.

  산타 바바라의 축제 기간 동안 색종이 조각 달걀을 깨는 소녀들

오늘 B는 유치원에서 후키 게임을 했고 우리는 많은 기대를 모았던 색종이 조각 계란과 소녀들의 첫 츄로를 위해 카니발을 열었습니다. 계란은 즉시 계집애의 머리에 박살 났습니다. 나는 몇 주 동안 지갑 바닥에서 색종이 조각을 찾을 것이라고 확신합니다. 몇 개월.



  칩, 콩, 양상추, 옥수수, 템페, 아보카도를 곁들인 아름다운 채식 타코 샐러드 그릇.
우리는 스페인 정신에 있었기 때문에 축제의 건강한 저녁 식사가 순서대로 결정되었습니다. 아, 그리고 Fiesta는 일종의 피로감을 주기 때문에 빠르고 쉬워야 했습니다. 채식 타코 샐러드가 답이었습니다. 나는 큐브 템페와 옥수수로 달콤하고 부드러울 때까지 양파를 볶았습니다. 그런 다음 나는 약간의 타코 시즈닝과 강낭콩 통조림을 저었습니다. 나는 이 '타코' 혼합물을 로메인 상추 위에 얹고 아보카도, 토마토, 화이트 체다 치즈, 고수로 장식했습니다. 맛있는! 소녀들은 칩으로 혼합물을 퍼내는 것을 좋아했습니다. 템페에 대해 더 알고 싶다면 내 이지 베이크드 바베큐 템페 그리고 템페 타코 조리법!

파티 만세!

콘텐츠로 계속   템페, 콩, 아보카도, 양상추와 칩을 곁들인 채식 타코 샐러드.

재료

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
  • 다진 작은 노란 양파 1개
  • 2 귀 옥수수, 잘린 알맹이
  • 8온스 템페, 큐브형(냉장된 콩 제품 옆에 있음)
  • 강낭콩 1캔(15oz.), 헹구고 물기 제거
  • 타코 시즈닝 1큰술 (우리 가족이 감당할 수 있는 열량이니 기호에 따라 더 추가하세요)
  • 8온스 로메인 상추 샐러드
  • 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 얇게 썬 아보카도 1개
  • 반으로 자른 방울토마토 1컵
  • 강판에 간 샤프 화이트 체다 치즈 1/4컵
  • 다진 신선한 고수 1/4컵
  • 장식용으로 얇게 썬 라임 1개(선택 사항)
  • 토르티야 칩 1봉지
  • 좋아하는 샐러드 드레싱

지침

  • 중불 이상의 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파를 넣고 갈색이 나기 시작할 때까지 약 7분간 볶습니다. 옥수수 알갱이와 템페를 넣고 옥수수가 부드러워질 때까지 2분 더 볶습니다. 콩, 타코 시즈닝, 물 1큰술을 넣고 1분 더 볶습니다. 열에서 제거하고 약간 또는 실온이 될 때까지 식히십시오.

메모

비건 옵션: 치즈를 생략합니다.

영양 정보:
생산하다: 6 서빙 사이즈: 1
1회 제공량: 칼로리: 476 총 지방: 25g 포화 지방: 5g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 18g 콜레스테롤: 6mg 나트륨: 418mg 탄수화물: 52g 섬유: 9g 설탕: 6g 단백질: 18g