비건 스터핑

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사워도우 바게트, 리크, 크랜베리, 호두로 만든 클래식 빵 속. 이 채식주의 + 완전 채식주의 추수 감사절 먹거리는 훌륭한 반찬입니다!

  무지개 당근, 크랜베리 ​​소스, 으깬 감자와 그레이비를 곁들인 휴일 테이블에 채우는 채식주의 추수 감사절.

이번 주에 우리는 추수 감사절 저녁 식사와 함께 시험 주행을 했고 맛있었습니다! 나는 더 이상 칠면조를 하지 않지만 어쨌든 측면은 항상 내가 가장 좋아하는 부분이었습니다. 나는 집어 들었다 Trader Joe의 칠면조 없는 로스트 , 의심스러웠지만 실제로는 정말 맛있었습니다. 특히 우리 집에서 만든 크랜베리 오렌지 소스 또는 야생 버섯 국물 .

옆에는 구운 추수감사절 소와 메이플 글레이즈 구운 당근이 있었습니다. 아쉽게도 시간이 없었어요 비건 호박 파이 또는 미니 피칸 파이 .



나는 궁극적인 채식주의자/채식주의자 반찬 포스트가 곧 올 것이지만, 추수 감사절 소는 항상 내가 어렸을 때 가장 좋아하는 것 중 하나였습니다. 나는 그것이 너무 좋아서 시즌 내내 나 자신을 위해 박스 버전을 만들 것입니다. 하지만 추수감사절 소를 처음부터 만드는 것은 정말 쉽고 많은 재료가 필요하지 않습니다.

신선한 리크, 호두 또는 피칸, 크랜베리, 신선한 허브는 이 스터핑 레시피를 박스형 버전보다 훨씬 낫게 만듭니다. 이 고전적인 소박한 소는 버섯과도 훌륭하지만 버섯 그레이비와 함께 제공하는 if는 사용하지 않습니다.

속을 채울 빵을 준비하는 방법

  두 개의 바게트가 추수감사절 속을 위해 입방체로 잘립니다.

빵을 자르는 것은 소를 만들 때 가장 지루한 부분입니다. 바쁘시다면 Whole Foods와 다른 식료품점에서 갓 깍둑 썬 속을 채우는 빵을 본 적이 있습니다. 또는 바게트 2개를 사용하여 작은 입방체로 자르거나 찢는 것을 좋아합니다.

이번에는 제가 좋아하는 사워도우 바게트를 사용했습니다. 다음으로, 당신은 당신의 빵 조각을 멋지고 토스트하고 건조하게 만들고 싶을 것입니다. 그래서 당신은 바깥쪽은 유쾌하게 바삭바삭하고 안쪽은 쫄깃한 속을 채우게 될 것입니다. 나는 사용했다 치아바타 그리고 과거에도 그것을 좋아했습니다.

글루텐 프리 비건 스터핑을 만들려면 좋아하는 글루텐 프리 빵을 사용하는 것이 좋습니다. 약 12컵의 큐브가 필요합니다.

  셀러리, 리크, 백리향, 마늘, 세이지, 크랜베리를 포함한 고전적인 재료를 도마에 올려놓고 채식주의자 재료를 준비합니다.

비건 스터핑 재료

이 간단한 스터핑 레시피는 부추(노란 양파 1개를 줄일 수 있음), 셀러리, 마늘, 백리향, 세이지와 같은 몇 가지 고전적인 맛만 사용합니다. 나는 종종 이 믹스에 얇게 썬 버섯을 추가하므로 버섯으로 비건 스터핑을 만들고 싶다면 얇게 썬 베이비 벨라를 한 용기에 넣으십시오.

  리크, 셀러리, 마늘, 신선한 허브를 스토브의 팬에 볶아 추수감사절 소를 만듭니다.

비건 스터핑 만드는 방법

빵이 오븐에서 구워지는 동안 야채를 볶을 차례입니다. 올리브 오일, 비건 버터 또는 조합을 사용할 수 있습니다. 샐러리와 부추, 버섯을 넣고 싶으면 볶는다. 그런 다음 마지막 1분 동안 마늘, 허브, 크랜베리를 추가합니다.

  비건 스터핑 만드는 법. 야채 육수 한 그릇과 익힌 야채 옆에 구운 큐브 조각의 시트 팬.

큰 그릇이나 캐서롤 접시에 각 빵, 야채, 육수를 함께 버무립니다. 나는 야채 육수보다 더 맛있는 것으로 밝혀진 야채 육수를 사용합니다.

  호두 또는 피칸, 리크, 셀러리, 크랜베리 ​​및 신선한 허브로 만든 완벽한 클래식 추수감사절 스터핑 레시피. 이 구운 소는 자연적으로 채식주의자이며 완전채식입니다.

위에 바삭바삭하고 좋은 상태가 될 때까지 전체를 굽습니다. 그런 다음 저어주고 조금 더 굽습니다. 바삭하게 구운 호두 또는 피칸과 신선한 파슬리를 토핑합니다.

  비건 스터핑, 크랜베리 ​​소스, 비건 버섯 그레이비, 레인보우 당근, 크랜베리 ​​소스, 으깬 콜리플라워와 같은 채식 및 비건 추수감사절 또는 크리스마스 레시피로 가득한 아름다운 휴일 테이블 설정.

좋아하는 모든 채식주의자와 함께 제공하거나 비건 추수 감사절 요리법 . 채식 버섯 웰링턴 , 퀴노아 속을 채운 도토리 호박 , 그리고 스펠리조또 모두 메인 요리로 훌륭할 것입니다. 비전통적인 경로를 위해 우리는 이것을 했습니다. 최고의 비건 라자냐 추수감사절 메인으로! 디저트를 잊지 마세요! 우리의 비건 호박 파이 , 미니 비건 피칸 파이 , 또는 애플 크럼블 파이 모두 훌륭한 옵션입니다.

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재료

  • 2(10oz.) 사워도우 바게트, 뾰족한 끝은 버리기
  • 분할된 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
  • 3개의 큰 줄기 셀러리, 십자형으로 썬 것
  • 손질한 파 2개, 십자형으로 반원 모양으로 썬 것
  • 바다 소금 1작은술
  • 후추 ¼작은술
  • 다진 마늘 3쪽
  • 말린 크랜베리 ​​½컵
  • 다진 신선한 세이지 2큰술
  • 다진 타임 잎 2큰술
  • 야채 육수 2 1/2컵
  • 장식용으로 다진 신선한 파슬리 1/4컵
  • 다진 피칸 또는 호두 1/3컵, 토스트용

지침

  1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 9 x 13' 캐서롤 접시에 올리브 오일을 바르거나 쿠킹 스프레이를 바르십시오.
  2. 바게트를 1인치 큐브로 자릅니다. 넓은 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일 3큰술을 둘러 코팅합니다. 중간에 저어가며 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 총 10분 정도 토스트합니다.
  3. 큰 프라이팬에 남은 기름 한 스푼을 중간 불로 가열합니다. 셀러리, 리크, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다. 마늘, 크랜베리, 세이지, 타임을 넣고 1분 더 볶습니다.
  4. 빵과 야채를 큰 그릇에 옮깁니다. 육수를 붓고 부드럽게 섞이도록 저어줍니다. 준비된 베이킹 접시로 옮깁니다.
  5. 20분 동안 굽습니다. 저어준 다음 윗면이 바삭해질 때까지 10분 더 굽습니다.
  6. 파슬리와 피칸 또는 호두를 뿌린다. 다음과 같은 다른 좋아하는 반찬과 함께 따뜻하게 제공 으깬 콜리 플라워 , 크랜베리 오렌지 소스 , 또는 비건 버섯 그레이비 .

메모

  • 버섯은 훌륭한 추가 기능입니다. 사용하려면 10oz를 볶습니다. 부드러워질 때까지 부추와 함께 얇게 썬 아기 벨라 버섯을 넣습니다.
  • 미리미리 만들기: 최대 하루 전에 굽지 않고 속을 만들 수 있습니다. 덮고 냉장한 다음 굽습니다. 베이킹 시간을 5~10분 더 추가해야 할 수도 있습니다.
  • 글루텐 프리 비건 스터핑을 만들려면 좋아하는 글루텐 프리 빵을 사용하는 것이 좋습니다. 약 12컵의 큐브가 필요합니다.
영양 정보:
생산하다: 10 서빙 사이즈: 1
1회 제공량: 칼로리: 217 총 지방: 10g 포화 지방: 1g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 8g 나트륨: 628mg 탄수화물: 28g 섬유: 2g 설탕: 9g 단백질: 5g

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