비건 렌틸 볼로네제

레시피로 이동

푸짐한 비건 렌틸 볼로네제 요리는 위안을 주고 건강에 좋은 저녁 식사입니다. 스파게티 스쿼시 보트나 좋아하는 파스타 위에 올려 보세요. 이 식물 기반 레시피는 자연적으로 채식주의자, 완전 채식주의자 및 글루텐 프리를 만들기 쉽지만 맛을 아끼지 않습니다. 이 렌틸콩 볼로네제는 거부할 수 없는 이탈리아 풍미로 가득 차 있습니다.

  렌즈콩 볼로네제 스파게티 스쿼시

파스타 밤은 우리 집에서 매주 일입니다. 대부분의 아이들과 마찬가지로 나도 파스타를 좋아합니다. 저녁으로 무엇을 먹고 싶냐고 물어보면 거의 항상 스파게티라고 합니다. 이제 가을이 되면서 다양한 종류의 아름다운 호박에 마음이 끌렸습니다. 오랜만에 호박스파게티를 만들어서 이번주에 시장에서 몇 개 사왔습니다.



내 딸은 스파게티 스쿼시 씨앗을 퍼내고(단호박처럼!), 나와 함께 스쿼시를 요리하고 스파게티가 '마법처럼' 변하는 것을 지켜보는 것이 너무 재미있었습니다. 스파게티 스쿼시는 진정으로 요리하기에 재미있는 음식이며 결과는 완전히 자연스럽고 가공되지 않은 스파게티입니다. 스쿼시 스파게티는 파스타보다 조금 연해서 더 진한 소스가 먹고 싶었습니다. 렌틸 볼로네제를 입력합니다.

볼로네제 소스는 전통적으로 다진 고기 기반 소스입니다. 내가 가장 좋아하는 식물성 단백질 공급원 중 하나는 멋진 렌즈콩입니다. 부드러운 맛과 풍성한 질감으로 인해 이 채식 볼로네제에서 고기를 대체할 수 있습니다. 저는 항상 식품 저장실에 말린 프렌치 그린 렌틸콩 한 봉지를 보관하기 때문에 이 레시피를 만들기 전에 한 묶음 요리를 했습니다.

렌틸콩 바로가기를 원한다면 Trader Joe's와 같은 일부 식료품점의 냉장 섹션에 있는 찐 렌틸콩을 절대 사용할 수 있습니다. 여기저기서 지름길을 택하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 우리는 모두 최선을 다하고 있습니다.

  붉은 주철 프라이팬에 비건 렌즈콩 볼로네제 소스.

이 렌즈콩 볼로네제 소스는 영양가 있는 재료로 가득 차 있습니다. 양파, 마늘, 당근, 셀러리, 버섯, 그리고 물론 렌즈콩은 모두 이 고기가 없지만 고기가 없는 소스에 들어갑니다. 너무 맛있어서 팬에서 바로 먹는 것을 거부할 수 없었습니다. 6살짜리 아이도 팬을 들여다보며 '맛있어요!'라고 말했습니다.

우리 아이들이 이 색다른 파스타 밤에 어떻게 반응할지 확신할 수 없었지만 행복하게 놀랐습니다. 저녁 식사 시간에 내가 아침에 이미 일부 음식을 먹었다고 말했을 때, 내 작은 사랑은 말했습니다. “이유를 알겠어요! 이거 너무 맛있어요!” 그것이 내가 성공이라고 부르는 것입니다.

  렌틸 볼로네제를 곁들인 채식 스파게티 스쿼시

렌틸콩 볼로네제 스파게티 스쿼시 보트를 치즈처럼 만들거나 만들지 않을 수 있습니다. 그것은 전적으로 당신에게 달려 있습니다. 이 식사를 완전 채식으로 만들고 싶다면 치즈를 생략하거나 유제품이 없는 모짜렐라 치즈를 사용하세요.

식물성 식품에 대해 말하면 Dr. Greger의 새 책을 가져와야 합니다. 죽지 않는 방법 . 가장 좋은 방법으로 삶을 바꾸는 것입니다. 아마 책을 다 쓰고 나면 여기에 리뷰를 쓸 것 같아요.

  렌즈콩 볼로네제 스파게티 스쿼시

스파게티 스쿼시를 건너 뛰고 싶다'>

콘텐츠로 계속   스파게티 스쿼시를 곁들인 렌틸 볼로네제

재료

  • 작은 스파게티 스쿼시 2개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술, 나누어서
  • 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 작은 노란색 양파 1개
  • 다진 당근 2개
  • 다진 셀러리 줄기 2개
  • 다진 마늘 3쪽
  • 깍둑썰기한 크리미니 버섯 1컵
  • 말린 오레가노 1작은술
  • 말린 바질 1작은술
  • 핀치 레드 페퍼 플레이크
  • 24온스 으깬 토마토 (저는 Bionaturae passata 한 병을 사용했습니다)
  • 1 큰 스푼의 토마토 페이스트
  • 익힌 프렌치 그린 렌틸콩 1½컵
  • 맛에 소금
  • 장식용 신선한 바질
  • 잘게 썬 모짜렐라 치즈 1컵(원하는 경우 비건)

지침

  1. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 스파게티 호박을 세로로 반으로 자릅니다. 소금과 후추 약간과 올리브 오일 한 방울로 간을 합니다. 테두리가 있는 큰 베이킹 시트에 자른 면이 위로 오도록 놓고 부드러워질 때까지 35-45분 굽습니다. 시원한. 스쿼시 '보트' 안에 '국수'를 만들기 위해 두 개의 포크를 사용하여 스쿼시를 긁습니다.
  2. 그 동안 렌틸콩 볼로네제를 만듭니다. 중불에서 프라이팬에 올리브 오일 두 큰술을 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 약 7분간 볶습니다. 마늘, 버섯, 오레가노, 바질, 고춧가루를 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 렌즈콩을 넣고 소스가 걸쭉해지고 모든 야채가 부드러워질 때까지 소스를 20분 동안 끓입니다. 소금으로 간을 합니다.
  3. 스파게티 스쿼시 국수 위에 렌틸 볼로네제를 숟가락으로 떠냅니다. 치즈를 거품이 날 때까지 치즈를 윗면에 뿌리고 육계 아래에 놓습니다. 신선한 바질로 장식하십시오.
영양 정보:
생산하다: 4 서빙 사이즈: 1
1회 제공량: 칼로리: 426 총 지방: 16g 포화 지방: 4g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 11g 콜레스테롤: 14mg 나트륨: 848mg 탄수화물: 62g 섬유: 16g 설탕: 24g 단백질: 17g