비건 라면 레시피

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이 빠르고 쉬운 수제 비건 라면 레시피로 몸을 녹이세요!

  이 빠르고 쉬운 채식 및 비건 라면 레시피는 수제 국물과 버섯, 두부, 시금치를 얹은 것입니다.

라면은 딸아이가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 우리가 Whole Foods에 갈 때마다 그녀는 점심으로 먹을 Koyo라면 중 하나를 요청합니다. 그래서 최근에 우리 동네에 라면집이 생겼을 때, 우리는 그것을 시도하게 되어 기뻤습니다. 우리는 마침내 레스토랑에 도착했고, 아늑한 라면이 담긴 크고 아름다운 그릇을 즐기는 손님들을 보았습니다. 그들은 신선한 시금치와 버섯과 같은 아름다운 재료를 얹었습니다. 그런데 주문하러 갔을 때 채식 라면을 메뉴에서 제외했다고 들었습니다. 그래서 나는 다른 것을 주문하고 집에서 채식과 채식라면을 만들기로 결정했습니다. '당연히 집에서 라면을 먹을 수 있습니다! 면, 물, 양념 봉지만 있으면 됩니다.” 글쎄요, 집에서 직접 라면 육수를 몇 번 만든 후 조미료 패킷을 버렸다는 사실을 알려드리게 되어 기쁩니다. 집에서 만드는 채식 라면 국물은 매우 간단합니다.

집에 거의 항상 있는 몇 가지 재료로 가장 맛있는 감칠맛 국물을 만들 수 있었고 말린 야채와 함께 짠 조미료의 작은 패킷이 필요하지 않다는 것을 깨달았습니다. 집에서 라면을 만들때 말린 라면을 사용하셔도 되지만 신선한 라면을 찾으신다면 강추합니다! 일부 식료품점과 아시아 시장에는 냉장 구역에 신선한 라면이 있습니다. 우리가 좋아하는 말린 라면은 Koyo가 만든 비건 유기농 라면입니다. 쌀로 만든 글루텐 프리 라면도 있습니다.



  이 빠르고 쉬운 채식 및 비건 라면 레시피는 수제 국물과 버섯, 두부, 시금치를 얹은 것입니다.

라면의 기본은 육수와 면이지만 토핑도 그만큼 중요합니다. 두부, 버섯, 시금치는 내가 가장 좋아하는 라면 토핑이지만 자신이 좋아하는 것을 가지고 놀 수 있습니다. 청경채, 수란, 김, 옥수수도 인기 있는 토핑입니다. 맛있는 Hubby와 저는 야채 라면에 스리라차 칠리 소스를 뿌려 먹는 것을 좋아합니다. 소녀들은 국수를 후루룩 먹기 전에 간장을 한 모금 더 좋아합니다. 라면에 무엇을 넣어도 따뜻하고 위안이 되는 식사가 될 것입니다.

콘텐츠로 계속   시금치, 두부를 곁들인 채식 및 비건 라면 한 그릇. 버섯과 당근.

재료

  • 참기름 또는 코코넛 오일 2큰술, 나누어서
  • 다진 마늘 4쪽
  • 신선한 강판 생강 1큰술
  • 야채 육수 6컵, 토핑 추가
  • 간장 2큰술(글루텐 프리 타마리)
  • 흰 된장 1큰술
  • 중간 크기의 표고버섯 4개, 얇게 썬 1/4'
  • 신선한 아기 시금치 6컵
  • 1(14 oz.) 덩어리가 더 단단한 유기농 두부, 물기를 빼고 깍둑썰기
  • 유기농 옥수수 전분 3큰술
  • 얇게 썬 파 2개
  • 당근 1개, 강판
  • 서빙용 스리라차 칠리 소스
  • 생 라면 또는 말린 라면 3인분 (조미료 봉지 버리기)

지침

  1. 큰 냄비에 기름 1테이블스푼(또는 가공유를 피하는 경우 약간의 식물성 육수를 사용해도 됨)을 중불로 가열합니다. 마늘과 생강을 넣고 타지 않도록 주의하면서 1분간 볶는다. 야채 육수, 간장, 된장국을 넣고 거품기로 섞어주세요. 약한 불에서 부드럽게 끓입니다. 국물용은 이거다!
  2. 토핑을 만듭니다. 수건을 사용하여 두부의 과도한 물을 흡수하십시오. 코팅하기 위해 옥수수 전분을 던지십시오. 큰 프라이팬에 남은 기름 한 스푼을 중간 불로 가열합니다. 두부를 넣고 양면에 갈색을 냅니다. 팬에서 제거합니다. 야채 육수 한 스푼으로 팬을 데글레이즈하십시오. 얇게 썬 버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 1분간 숨이 죽도록 하고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 팬에서 제거합니다. 팬이 건조하면 시금치와 국물 한 스푼을 추가합니다. 시금치는 숨이 죽을 정도로만 볶습니다.
  3. 그 사이 라면은 봉지에 적힌 대로 조리하되, 조미료 봉지를 사용하지 마십시오. 국수를 배수하십시오.
  4. 서빙하려면 국수를 서빙 그릇에 나눕니다. 국수 위와 주위에 토핑을 정렬합니다. 따뜻한 국물을 국수에 붓고 파로 장식하십시오.

메모

영양 정보는 MyFitnessPal을 통해 계산되었으며 대략적인 정보입니다. 정확한 수치는 사용된 재료, 앱의 정확도, 물론 제공량에 따라 다를 수 있습니다.

영양 정보:
생산하다: 4 서빙 사이즈: 1/4 레시피
1회 제공량: 칼로리: 473 포화 지방: 0g 콜레스테롤: 0mg 탄수화물: 66g 단백질: 22g